一般壽司店會挑選厲害的鮪魚,以對來訪客人的重視,
接連提供赤身,中腹,大腹.. 等
一般食客對於壽司的評比,包含魚料, 刀工,捏製手法, 魚肉與醋飯的平衡感, 以及當餐整體味道.
有想過散壽司不是只吃方便,還可以滿足以上要求？
阿東師 就如同漫畫將太,憑著一隻鮪魚做出全席,然後進入鳳壽司XD
但他這一次不是做出全席料理,
而是做出精彩豐富的鮪魚便當.
一尾來自高知縣的鮪魚,品質好,油脂豐富,
讓這便當猶如珠寶盒.
赤身,中腹,大腹,直火對決的腦天,突先,蔥花下巴肉,
排列端莊工整,
在以海膽和鮭魚卵添色,
今晚醋飯偏酸,微微紫蘇香氣,是我偏愛的滋味,
搭配不同鮪魚部位,不同口感,我與朋友接一口一口停不下來.
"壽司的藝術"一言蔽之 就為"用心"
阿東師的散壽司,真的有用心在做,
防疫時期 何不試看看.
#鮨岡心
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